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沙门菌 (Salmonella ) 是全世界食物中毒的主要诱因之一。沙门菌 (Salmonella) 感染的症状通常为：发烧、腹泻和腹部绞痛。
沙门菌 (Salmonella) 常见于人类和其他动物（包括鸟类）的肠道。人类通常由于食用受动物粪便污染的食物而受到感染。
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