大肠菌群

大肠菌群通常作为监测食品和水卫生的指标菌微生物。该类细菌为不产芽孢的革兰阴性杆菌，在 35-37 ℃ 下培养时可以分解乳糖，产酸产气。大肠菌群常见于水环境、土壤和蔬菜中，并且普遍大量存在于温血动物的粪便中。尽管大肠菌群本身一般不会导致严重的疾病，但它们易于培养，可用于指示粪便中其他病原体的存在。这些病原体包括细菌、病毒、原生动物以及多种多细胞寄生虫。