大肠埃希菌 (E.coli)

大肠埃希菌（Escherichia coli，简称 E. coli）是一种兼性厌氧的革兰阴性杆菌，通常存在于温血动物（恒温动物）的肠道下段。绝大部分大肠埃希菌 (E. coli) 都是无害的，但其中某些血清型也能导致人类发生严重的食物中毒，并且偶尔也会发生因大肠埃希菌污染造成的食品召回事件。无害的大肠埃希菌菌株是肠道内正常菌群的一部分，并且可通过产生维生素 K2、防止肠道内滋生致病性细菌让宿主受益。